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永盈会网上注册_北京旅游不来牛街?别再说自己是吃货了。

2020-01-11 12:08:42
[摘要] 牛街位于北京西城区,北起广安门内大街,南至南横街,是回族的聚居地。后来因为当地居住的回民做的牛肉美味,再加上牛、榴两字发音相似,便改称为牛街了。喜爱清真食品的游客绝对要来此品尝一下了。很多北京人烧烤前都会来这买肉,肉质新鲜,价格实惠。游客来牛街,基本都会到一楼的点心窗口买上写糕点带回家。牛街洪记小吃店洪记小吃就在清真超市的对面,是牛街上有名的小吃店。

永盈会网上注册_北京旅游不来牛街?别再说自己是吃货了。

永盈会网上注册,牛街位于北京西城区,北起广安门内大街,南至南横街,是回族的聚居地。

第一次听到牛街的小伙伴,对于这个名字的来历都很好奇。据说这里曾是石榴园,就被称为榴街。后来因为当地居住的回民做的牛肉美味,再加上牛、榴两字发音相似,便改称为牛街了。 如今牛街上拥有好多清真餐厅、小吃店、超市等,游客来此能品尝到地道的北京清真美食。牛街的建筑也颇有特色,颜色多为穆斯林喜爱的绿色,漫步其中,可以体验到满满的民族风情。

到访贴士:

1、 位于牛街东侧,有一座牛街礼拜寺,是北京规模最大、历史最久的一座清真寺,游客可来此参观。

2、 回族的三大节——开斋节、古尔邦节和圣纪节期间,来牛街可感受回族的节日氛围。

喜爱清真食品的游客绝对要来此品尝一下了。

△牛街美食分布图

牛街清真牛羊肉市场

都说这里拥有“全北京最令人新信赖的牛羊肉”,种类还丰富,羊腿、羊头肉、羊蝎子、牛尾、百叶、牛肚、腰子……凡是牛、羊肉身上的部位,在这里都能买到。还能买到串好的羊肉串,或者买好羊肉找店家串。很多北京人烧烤前都会来这买肉,肉质新鲜,价格实惠。此外,这里还售卖各类调料(孜然、辣椒面、烧烤酱等)、炭火等烧烤方面的用料和用具,提供一站式的购物,非常方便。

贴士:

1、想要更多更新鲜的选择,一定要赶早到市场购买。

2、市场内地面较滑,行走时小心摔倒。

地址: 牛街输入胡同

牛街清真超市

牛街清真超市位于牛街南口,门口看起来小,走进去却别有洞天。内部大致可分为超市、点心窗口和美食城三部分。游客来牛街,基本都会到一楼的点心窗口买上写糕点带回家。

1、超市

超市有两层,地下一层、地上一层,售卖品种丰富的清真食品、用品等。楼下鲜牛羊肉、蔬菜、调料、牛羊奶等一应俱全,其中聚宝源和月盛斋的牛羊肉很受欢迎。

2、美食城

二楼是美食城,装修风格就像大学食堂一样,四周是一个个美食窗口,中间摆着长桌长凳。顾客需买卡充值,然后去窗口点单取餐。在附近逛累了,来这里吃顿简餐也不错,有砂锅、**、羊蹄、肉夹馍、粥等丰富种类供选择。

△肉夹馍

3、点心窗口

一楼隐藏着多个北京清真小吃的老字号,无论何时来此,都要排上长长的队伍才能买到。这里的糕点用料实在、做工考究,又有丰富的品种可以挑选,真是传统甜食爱好者的天堂。甄糕、年糕、冰糖葫芦、糖火烧、白薯干等都值得一买。

购买贴士:清真糕点都用料天然,不含添加剂,所以少量购买、尽早食用,久放可能会变味。

◆伊宝荷叶甄糕

甄糕,北京当地读作jing(四声)糕,是以糯米为主要原料,加上枣泥等丰富的馅料制作而成的糕,最上面还覆着厚厚的红豆沙。甄糕按斤售卖,店员会根据客人要买的量,从大缸中铲出一块块还冒着热气的糕,装在透明的打包盒里,再给上一副筷子方便食用。

甄糕热着吃软糯香甜,冷了吃也嚼劲十足,各有各的风味。

推荐:荷叶甄糕、芸豆糕

人均:25元

地址: 牛街清真超市1楼

◆白记年糕

都说这家的年糕是来牛街必买的,也难怪这里的队伍比隔壁伊宝荷叶甄糕还要长上很多了。店内的招牌是传说中“北京最好吃的驴打滚”,入口即化的外皮包裹着清甜绵密的红豆馅,再加上外面一层黄豆粉,吃起来甜而不腻。不过一定要现买现吃,放的时间长了可能会变硬,口感就不好了。

正月十五之前店内还有元宵卖,有山楂、五仁、豆沙、黑芝麻、巧克力、什锦桂花、果珍杏脯等口味可选,个个皮糯馅大,颇受食客好评。

△驴打滚

推荐:驴打滚、元宵

人均:22元

地址:牛街清真超市1楼

◆马记冰糖葫芦

马记冰糖葫芦在北京可是鼎鼎有名的,好多北京当地的食客都会来买。每天从早到晚都排长队,火爆的不得了。比起路边摊,这里的糖葫芦更干净、卫生。而且,品种丰富,除了山楂、草莓、山药豆等外面常见的类型,还有山楂夹糯米或豆沙、整根山药、黑枣等独特的口味。山药绵密、草莓个大汁足、山楂酸甜可口……裹上薄脆糖浆,口感丰富。

排队的时候还能看到店员制作糖葫芦的全过程,店员把糖熬的清澈透亮,裹糖手法娴熟。

△冰糖葫芦

推荐:豆沙夹心糖葫芦、山药糖葫芦、冰糖草莓。

人均:8元

地址: 牛街清真超市1楼

说起北京的清真小吃,那真是数不胜数,炸糕、驴打滚、豌豆黄、年糕、爆肚、艾窝窝……现在就跟着小编,一起探访牛街上知名的小吃店吧。下次来玩的时候,心里就有数了吧。

牛街洪记小吃店

洪记小吃就在清真超市的对面,是牛街上有名的小吃店。顾客可以选择在窗口买点心带走,也可以选择堂吃。

窗口主要卖点心,种类繁多,各种切糕、豌豆黄、排叉、糖卷果、咯吱盒、艾窝窝等都是论斤卖。如果第一次买无从选择,可以每样都少买点尝一下。值得一提的是,无论什么时候过来,都能看到窗口前排的很长的队伍。即使在寒冷的冬天,这样的情况依旧不变,足以见得洪记的小吃多受欢迎了。

堂吃的话,还有牙签肉、牛肉粒、羊头肉等肉类,以及羊杂汤、羊肚汤等热乎的选择。饭点的时候,上下两层楼都坐满了客人,点好单需要等一会儿位,有时候可能还要和其他客人拼桌。不过,比起在窗口打包外卖,有些食物堂吃更能尝到新鲜。

店内的牛肉粒是招牌,基本每桌必点,精选的牛里脊切成小块,加芝麻、孜然烤至而成,喷香又有嚼劲,一口一口停不下来。

△豌豆黄

△艾窝窝

△奶油炸糕

推荐:牛肉粒、炸糕、驴打滚、豌豆黄、爆肚、艾窝窝

人均:46元

地址:牛街12号(牛街清真超市对面)

宝记豆汁店

来北京,当然是要尝试一下豆汁了。不论别人对这个食品有什么好的坏的评价,自己尝一下才知道喜不喜欢嘛。在牛街上,就有一家老北京豆汁爱好者交口称赞的专卖店。这家店并没有堂吃,所有食品都是外带打包的。

店内售卖的豆汁按袋卖,一袋大概3.5斤左右,经常有客人会买上好几袋放在家里喝上好久。豆汁灰中带绿,味道浓稠,回味甘甜。夏天可以直接饮用,冬天的话拿回家熬煮完了再喝,不过要记得千万不能煮开了。

店内还能买到正宗的麻豆腐,店家在打包的时候会给羊油。等回家吃的时候,麻豆腐加上羊油炒一下,喷香美味。

此外,口味正宗的绿豆粉丝和酸甜可口的炒草莓、新鲜的牛羊肉等都是店内的招牌。

△宝记豆汁店

△豆汁

△麻豆腐

推荐:豆汁、炒草莓、炒红果、麻豆腐、焦圈、驴打滚、松肉、绿豆粉丝、牛舌饼

人均:19元

地址:北京西城区牛街输入胡同27号(胡同口路北)

石记清真馅饼

店就在牛街牛羊肉市场的对面,从早到晚都排着长队。还没走近,就能闻到牛肉的香味,让人不禁垂涎三尺。排队的顾客经常有打包十来个带回家的,所以即使前面没有几个人,可能也要等上好几锅才能轮到自己。窗口全透明,可以看到店内擀面、包馅、烙饼的全过程,干净卫生。

店内比较小,人多的时候就更加拥挤了,所以建议外带更合适。不过选择堂吃的话,可以在馅饼淋上店内提供的当地产米醋,特别提鲜,别有一番滋味。

店内的招牌是牛肉大葱馅饼和牛肉茴香馅饼,薄香的外皮内是满满的馅料,鲜嫩的牛肉混合着大葱、茴香,一口下去满嘴飘香。不过要记得买好之后趁热吃,才能体会鲜香的汁水在口腔迸发的感觉。如果凉了,加热一下再吃也很美味。

推荐:牛肉大葱馅饼、牛肉茴香馅饼、芝麻烧饼、牛肉韭菜馅饼、牛肉火烧、糖耳朵

人均:12元

地址:牛街输入胡同(牛街牛羊肉市场对面,穆民美食东侧)

老爆肚满(牛街总店)

《老炮儿》里六爷吃着热腾腾的爆肚,屏幕外的观众也跟着咽了口水。这个看似平凡,却吃着讲究的北京名小吃,真是让众多食客欲罢不能。牛街上的老爆肚满就是一家正宗的爆肚店。店内装修老旧,颇有点八九十年代国营店的感觉。不过不论是不是饭点,小店内都人声鼎沸。大多是老北京和回头客,就着几碟菜,喝酒聊天,好不热闹。

主打的爆肚当然是一绝,百叶切的粗细均匀,火候掌握的刚刚好,入口香脆有嚼劲。店内特制的麻酱浓郁醇厚,加上香菜、葱,配上爆肚,那叫一个绝配。再来个焯白菜,软烂清爽有回甜,还解腻,不论空口吃还是蘸麻酱,都令人惊艳。

爆肚是不错的下酒菜,不爱喝酒的客人来瓶北冰洋也是一样的舒爽。冬天的时候,可以点完羊杂汤,聊足汤鲜,呼呼一碗下肚,浑身的寒气都要被赶走了。

还想吃主食的话,不得不推荐这里的烧肉夹饼了。酥脆的外皮内塞满了酥烂香嫩的肉,量足味美,还只要5元一个。好多食客临走还要买上几个带走。

△爆肚

推荐:烧饼夹肉、爆肚、羊杂汤、烧羊肉、豆泡汤、肚仁、牛肉烧饼

人均:48元

贴士:建议早些去,以免想吃的菜品卖光。

地址:牛街南横西街98-1号(牛街)

姚记肚包肉

姚记肚包肉隐藏在居民楼的一层,店面很小,需要花些心思才能找到。不过听说这家店是全北京唯一一家卖肚包肉的,经常上电视,所以慕名而来的顾客还是络绎不绝。

肚包肉,就是在牛肚、羊肚内灌上牛肉、羊肉、羊杂等压制而成的食物,是传统的北京清真小吃。受不惯羊膻味的食客可以选择牛肉的,而钟爱此味的推荐羊杂,浓浓的羊味加上脆、嫩的口感,让人欲罢不能。

除了肚包肉,店内还有牛羊肉的水饺、肚丝汤、羊杂汤、烧饼、凉菜等,都是不容错过的美味。

如果堂吃,老板会将肉切成薄片,一片片纹理像大理石一样丰富,爱吃辣的小伙伴可以蘸着辣椒油吃。老食客一般都要俩烧饼夹肚包肉吃,热乎香脆的烧饼配上肉质紧实的肚包肉,真是回味无穷。

外带的话,老板会用真空包装打包,夏天还会贴心地放上冰袋,可以保存很久。回家切片做凉菜、爆炒,或者做汤,都很不错。来此旅游的小伙伴也可以买上一些当伴手礼回家送亲朋。

肚包肉都是按斤卖,价格不便宜,不过真材实料非常值。

△羊杂汤

推荐:肚包肉、肚包牛肉、羊杂汤、肚包羊杂

人均:47元

地址:牛街西里二区11号楼107号(晋阳饭庄向东约50米)

牛街年记清真熟食

年记熟食位于聚宝源对面,是一家主打酱牛羊肉类熟食的百年老店,用料上乘、做法地道。同时店内还售卖各种清真小吃。

店内熟食种类丰富,各有风味。酱牛肉软烂易嚼不塞牙,咸淡适中,是店内卖的最好的招牌菜。牛筋清淡有嚼劲,很适合做下酒菜。牛口条煮的软糯但又不失嚼劲,连老人都很易入口。很多顾客在节前会来此采购一些熟食,带回家加工一下另有滋味。或者将熟食切成片或丝,夹在烧饼内食用,口感丰富美味。

此外,店内的点心也颇受欢迎。豌豆黄清甜不腻,驴打滚豆香满满……

推荐:酱牛肉、酱牛舌、酱窝骨筋、酱牛筋、松肉、羊肝

人均:72元

地址:牛街输入胡同路北大槐树下

牛街清真大益烤鸡

大益烤鸡是北京的网红店,上镜率特别高。小店隐藏于居民小区内,找起来不容易。如果实在找不到,可以询问当地居民。

店内的招牌烧鸡并非普通烧鸡,鸡肚子内还加了黄花菜、木耳、香菇、大葱等料。鸡皮烤的香脆流油,鸡肉嫩而不柴。内里的菜吸收了鸡肉的精华,多汁入味,搭配相对清淡的胸脯肉吃刚刚好。

一般来买整只烧鸡需要排队等上一阵,如果遇上前面客人买上两三只的,可能还要等

更久。没那么多时间的小伙伴,可以选择买他们家的烤鸡腿,一个大鸡腿大概十块钱,烤的软烂脱骨,受到很多食客好评。

除了烤物,也有很多专程前来购买这家的豌豆黄。据说店家不加琼脂,最大程度保留了食材本身的口感和味道,客人在吃的时候能嚼到豌豆。

店内放着几排桌子,环境就像老式食堂。客人很少堂吃,一般都是打包带走。还有真空包装的烤鸡,方便买了作为伴手礼带回家。

推荐:烤鸡腿、烤鸡、糖饼、炸松肉、鸡爪子、鸡胗

人均:33元

地址:牛街春风小区圆意轩餐厅内(春风小区5号楼对面甲一号)

牛街上除了清真小吃,也有供应清真美食的餐厅。涮肉、羊蝎子、新疆菜……丰富的选择,身为吃货,恨不得一家家地吃一遍吧。

聚宝源

说起聚宝源,北京大概无人不知了。这家牛街上人气最旺的涮肉老字号,每天排队的人实在太多,即使在牛街南口又开了家分店,仍然是要等个昏天黑地才能吃到的架势。

四川火锅的重点在于锅底,而北京铜锅则在于肉。清水锅底,加入葱、姜、枸杞等料,就是为了最大限度保留涮肉的原味。而聚宝源的肉那可真是一绝。手切鲜羊肉厚薄均匀,颇体现切肉师傅的刀工,久煮不散不老,蘸上店内特制的麻酱,那叫一个浓郁鲜香。羊上脑就是羊脖子后面脊骨两侧的肉,鲜嫩肉滑,入口即化,营养价值还高。有个高钙羊肉,肉质不仅嫩还能嚼到脆骨,喜欢这一口的千万别错过了。

除涮肉外,羊肉串也几乎桌桌必点。肥瘦相间的羊肉腌制入味,烤的火候刚刚好,吃起来酥烂易嚼。此外,烧饼真是全店亮点了,好多食客都评价“这是吃过最好吃的烧饼”。烧饼个头不大,外皮酥脆、满满芝麻,内里层次丰富、厚实松软,还带着淡淡的麻酱味。吃完再打包几个带走,那是必须的。

△铜锅涮肉

推荐:烧饼、手切羊肉、鲜羊上脑、高钙羊肉、羊肉串

人均:104元

地址:

北口店:牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

南口店:右安门内大街17号

老诚伊羊蝎子

老城伊是牛街上有名的羊蝎子店,在全北京城也是数一数二的。不论何时来此,都是热闹非凡。特别是冬天,亲朋好友一起来锅羊蝎子,那叫一个舒坦。

店内的羊蝎子分为大、中、小三个规格的锅,客人可根据自己的人数以及胃口来选。一般两个人要个小锅就绰绰有余了,再加点配菜、烤串,真的要撑着出店门了。锅底的种类也丰富,羊排、羊尾、羊蝎子等等,还有羊排羊蝎子、羊尾羊蝎子等双拼的。要是所有部位都想尝点,那建议点全家福了。羊排、羊尾、羊蝎子、羊脖子,一锅吃到多个部位,解决了选择障碍症的困扰。

羊蝎子汤底浓厚、不腥不膻,块大肉多,肉炖的软烂入味,骨头啃得那叫一个爽,中间的骨髓可千万别错过了。吃完了再加点蔬菜、面等辅料,荤素搭配,又解腻又满足。最后来份酸奶消消食。

此外,店内的烤串也受到食客的好评。羊肉串、鸡脆骨、鸡胗、烤面筋……每样都好吃,喝着北冰洋撸着串,简直绝配。

推荐:羊蝎子、羊肉串、羊排、羊尾

人均:88元

地址:牛街11号(礼拜寺斜对面)

牛街清真吐鲁番餐厅

这家是北京最早引进的新疆风味餐厅,在牛街上也颇为出名。富丽堂皇的装潢风格,很适合家庭聚会。店内主要供应新疆风味的菜肴,烤全羊、手抓肉、手抓饭、烤羊肉串等一应俱全,同时还有北京清真风味的菜肴,比如煨牛肉、扒羊肉条等。连烤鸭也能吃到,可见汉化不少。

店内招牌爆羊肉,鲜嫩的羊肉加如香菜、葱等爆炒,不腥不膻非常美味。大多食客会将其夹在烧饼内一同食用,丰富的口感很是惊艳。羊肉串也是一大特色,肉切的很大,烤得嫩而不老,咬下去还有汁水在口腔迸发。自制的酸奶是桌桌必点,浓稠酸甜,口口浓郁。

△大盘鸡

推荐:羊肉串、大盘鸡、它似蜜、拉条子、醋溜木须、烤羊腿、馕包肉、红烧牛尾卷果

人均:90元

地址:西城区 牛街北口6号楼(中国邮政储蓄)

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