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星球国际会员登录_好吃到可以一口气吃5个的甜点——酥皮大泡芙!

2020-01-11 13:09:28
[摘要] 泡芙起源于意大利的一种西式甜点,蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力或冰淇淋等夹馅。泡芙吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。酥皮泡芙是在基础泡芙表面盖上一层酥皮,入口香酥,搭配着淡奶油和草莓,整个泡芙更加的好吃不腻了。

星球国际会员登录_好吃到可以一口气吃5个的甜点——酥皮大泡芙!

星球国际会员登录, 泡芙起源于意大利的一种西式甜点,蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力或冰淇淋等夹馅。泡芙吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。酥皮泡芙是在基础泡芙表面盖上一层酥皮,入口香酥,搭配着淡奶油和草莓,整个泡芙更加的好吃不腻了。一烤盘做了16个,出炉填上馅后我就吃了三个,好吃是好吃,就是夹草莓的如果是立即吃,一口下去会奶油四射,哈哈!

需要的食材有:

酥皮:黄油30克

糖粉30克

低筋粉40克

泡芙体:低筋粉60克

黄油45克

牛奶100克

盐1克

细砂糖2克

蛋液80克左右

制作步骤:

1.制作酥皮:低筋粉和糖粉混合过筛

2.放入黄油块,不需要软化哦

3.用手搓匀后揉成长条,裹上保鲜膜放入冰箱冷冻

4.制作泡芙体:低筋粉先过筛

5.纯牛奶和黄油,盐,细砂糖放入奶锅内,小火煮沸

6.倒入过筛的低筋粉,快速拌匀后再放上炉上小火加热30秒,不断翻匀

7.最后倒进干净的大碗内稍稍冷却,蛋液分5次加入面糊内,拌匀,每一次都要看状态,直到拉出倒立的三角即可

8.装进裱花袋,我用的是28*28的烤盘,可以不垫油纸,完全不粘

9.均匀的挤出泡芙体,正好16个,烤箱上下管180度预热

10.把酥皮从冰箱取出,切成16块,放在泡芙体上

11.放入烤箱中下层烤制30分钟即可

12.出炉冷却后,可以直接从泡芙底部挤入淡奶油

13.也可以横切夹入,总之,真的是非常的好吃!香,酥,滑

成品

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